Eryngium foedidum, llamada popularmente cilantro, culantro, culantro coyote o sachaculantro (Amazonia Peruana) en varios países de América para distinguirla de la tradicional, es una hierba comestible tropical perenne y anual de la familia Apiaceae. Es nativa de América tropical donde crece de forma silvestre, pero se cultiva en todo el mundo tropical. Es utilizada como condimento por su olor y sabor característico, muy semejante al Coriandrum sativum o cilantro europeo pero más fuerte.
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